Un instrument chirurgical est un outil ou un dispositif pour effectuer des actions spécifiques ou effectuer les effets souhaités pendant une chirurgie ou une opération, comme modifier un tissu biologique, ou pour fournir un accès pour le visualiser. En plus des instruments chirurgicaux conventionnels, il existe également des instruments spécialisés: orthopédie, urologie, obstétrique et gynécologie, brûlures, chirurgie plastique, chirurgie cérébrale, chirurgie cardiocthoracique, chirurgie générale, etc.