Une centrifugeuse est principalement utilisée pour séparer les particules solides dans la suspension du liquide, ou pour séparer les deux liquides dans l'émulsion avec des densités différentes et incompatibles les uns avec les autres. Il peut également être utilisé pour éliminer le liquide dans le solide humide. Les centrifugeuses de laboratoire sont des équipements essentiels pour la recherche scientifique et la production en biologie, médecine, agronomie, bio-ingénierie et biopharmaceutique.